Dieses Kochbuch fasst 57 Jahre meiner Erfahrung in der Küche zusammen und gibt meinen Kindern eine Anleitung, Wesentliches in der Küche zu bewahren. Die Rezepte haben sämtlich den Härtetest in meiner Küche überstanden und sich bewährt. Diese orientieren sich vor allem an der Küche der Renaissance. Diese Art zu Kochen schwört substantiell allen heutigen spintisierenden Ideen von "Umami" ab und weist einen Weg in Richtung einer Küche, die sich am ganz ALTEN WISSEN orientiert und daran innerlich immer wieder aufrichtet. Jüngst habe ich aber auch Erfahrungen aus mehr als 400 Jahren anhand aktueller lebensmittelchemischer Kenntnisse messen können und danke Herrn Thomas Vilgis vom Max-Planck-Institut für seine umfassenden Informationen. Es fällt schnell auf, dass vegetarische Gerichte in meiner Küche die Oberhand haben, wenngleich Fleisch und Fisch nicht ausgespart bleiben. Auch meine Romane leben von der Kulinarik, insbesondere mein jüngst veröffentlichter Roman "Louise, die soundsovielte".weiterlesen