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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods
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The Microbiological Safety of Low Water Activity Foods and Spices
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Compendium of the Microbiological Spoilage of Foods and Beverages
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Stress Responses of Lactic Acid Bacteria
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PCR Methods in Foods
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Microbial Control and Food Preservation
Theory and Practice
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Food Safety = Behavior
30 Proven Techniques to Enhance Employee Compliance
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