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Erlaubt - Verboten
Hygiene, Recht und Qualitätssicherung in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie sicher umsetzen
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
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Belehrung und Schulung nach § 43 Infektionsschutzgesetz
Der sichere Umgang mit Infektionskrankheiten in der Praxis
Produktform: DVD video
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Reinigung und Desinfektion in der Lebensmittelindustrie
Reinigung und Desinfektion praxisorientiert erläutert
Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)
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Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus
Vorkommen, Nachweis, Tenazität und Inaktivierung
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
Noroviren gehören zu den häufigsten Verursachern von Magen-Darm-Infektionen. Sie sind umweltstabil und können auch durch Lebensmittel übertragen werden.
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Lebensmittelhygiene bei der Speisenversorgung in Krankenhäusern und sozialen Einrichtungen
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
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Staphylococcus aureus
Lebensmittelassoziierte Mikroorganismen; Infektions- und Intoxikationserreger
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
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