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D.O.M.

Die neue brasilianische Küche

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)


Alex Atala hat einen einzigartigen Kochstil entwickelt, der auf der Wiederentdeckung und Ergründung der ursprünglichen Erzeugnisse seines Geburtslandes Brasilien basiert. Mit seinem Restaurant D.O.M in São Paulo wurde er dafür zu einem der besten Köche der Welt erklärt. 65 Rezepte zusammen mit faszinierenden Geschichten zu den Quellen seiner Zutaten im Amazonasgebiet und der Partnerschaft mit den dort ansässigen Stämmen fügen sich zu einem unvergesslichen brasilianischen Erlebnis.

Verlag: Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe, Auflage 1, 292 Seiten

Erscheinungsdatum: 08.10.2013

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Manu, Recipes and Stories from My Brazil

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Verlag: Phaidon, 256 Seiten

Erscheinungsdatum: 18.04.2023

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D.O.M.

Rediscovering Brazilian Ingredients

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)


Brazilian ingredients combined with classical culinary techniques.

Verlag: Phaidon, Auflage 1, 292 Seiten

Erscheinungsdatum: 04.10.2013

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