Lexikon der Lebensmitteltechnologie
Produktform: E-Buch Text Elektronisches Buch in proprietärem
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Lexikon der Lebensmitteltechnologie
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
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Lebensmittelbiotechnologie
Mikrobiologie – Enzyme – Bioprozesstechnik – biotechnologische Prozesse
Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)
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Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe
Technologische, geschmacksgebende, nahrungsergänzende Stoffe
Produktform: Buch / Loseblatt
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Praxishandbuch Functional Food
diätetische & angereicherte Lebensmittel: Ernährungswissenschaft, Recht, Marketing
Produktform: Medienkombination
Das
erleichtert Ihnen den täglichen Umgang mit diesem Thema.
Neben der ernährungswissenschaftlichen Seite der Wirkstoffe werden die rechtlichen und marktwirtschaftlichen Aspekte verständlich erklärt. Ergänzt wird die Sammlung durch eine Marktübersicht realer Functional Food-Produkte mit deren Claims und Aufmachung.
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Handbuch Lebensmittelhygiene
Praxisleitfaden mit wissenschaftlichen Grundlagen
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