This book presents international discussion and information concerning the current state of food ethics. It discusses a variety of important aspects of food ethics with respect to positions, instruments and applications of issues surrounding nutrition.

This book presents international discussion and information concerning the current state of food ethics. It discusses a variety of important aspects of food ethics with respect to positions, instruments and applications of issues surrounding nutrition.

This book is an impassioned plea for the preservation of the oceans and their inhabitants. It sheds light on the history of fishing and the modern global fishing industry, and portrays the players who are facing off in the conflict over fish: the industry and small scale fishermen, fish pirates, politicians, environmentalists and consumers. The oceans reveal themselves as a fascinating ecosystem and a largely unexplored world.

Nicht nur die Weltbevölkerung, auch die Zahl der hungernden Menschen ist in den letzten Jahren angewachsen. Heute hat etwa jeder sechste Mensch auf diesem Planeten nicht genug zu essen, alle fünf Sekunden stirbt ein Kind in der »Dritten Welt« an Unterernährung. Angesichts des Überflusses, der andererseits in vielen Ländern herrscht, und der grassierenden Zivilisationskrankheit »Übergewicht« ist der Handel mit Lebensmitteln und ihre globale Verteilung ein ethisches und ökonomisches Politikum ersten Ranges. Die Autoren skizzieren eine Kultur- und Sozialgeschichte der Ernährung und beleuchten davon ausgehend die sozioökonomischen und politischen Hintergründe des krassen Ungleichgewichts von Verschwendung und Hunger in der Welt. Sie analysieren den Welthandel und werfen einen Blick auf die globale Lebensmittelmanipulation großer Konzerne und deren Folgen. Darüber hinaus zeigen sie, wie nachhaltige Landwirtschaft und ein nachhaltiger Welthandel aussehen müssten. Die Beiträge liefern damit eine breite theoretische Grundlage zu der drängenden Frage, wie man die Welt ernähren kann.