Dieses Buch erzählt die Geschichte der Vanille von den Totonaken, Azteken und dem Weg über Spanien in die Welt. Der Anbau, die Verarbeitung bis hin zur Verwendung wird erläutert und mit Fotografien untermalt. Interviews mit Fachleuten aus der Sterneküche, der Patisserie und Confiserie und der Kochschule zeigen ein Bild aus der Praxis und zum guten Schluss gibt es leckere, raffinierte Vanille-Rezepte von damals bis heute.