60 vegane und glutenfreie Rezepte sind in diesem Kochbuch zu finden. Von ganz einfach bis etwas aufwändiger. Zum größten Teil ohne Sojaprodukte und frei von fertigen und halbfertigen Zutaten. Diesmal stammen die Rezepte nicht nur aus der Feder der Autorin Beatrice Schmidt, sondern auch von anderen engagierten FoodbloggerInnen und BuchautorInnen. Dadurch bekommen die Rezepte in diesem Kochbuch noch einmal eine ganz besondere Note und sind noch abwechslungsreicher. Um den Verkaufspreis niedriger zu halten und unsere natürlichen Ressourcen zu schonen, wird in diesem Buch bewußt darauf verzichtet die Gerichte abzubilden. Auch gibt es keine farbigen Seiten in dieser tollen Ansammlung von Rezepten. Wer dennoch sehen möchte, wie die Gerichte aussehen oder gar ein Foto einschicken möchte, schaut einfach auf www.ernaehrungsumstellung.net vorbei. 50 Cent von jedem verkauften Buch gehen als Spende an die Katzenhilfe Bleckede e.V. Auf diese Weise kann dieser fantastische Tierschutzverein auch in Zukunft tolle Arbeit leisten und sich zum Schutz der Tiere einsetzen.

Bei seinem ersten Aufenthalt in Island im Jahr 1994 entdeckte der akademisch ausgebildete Maler Gerhard Rießbeck seine Leidenschaft für unwirtliche Klimazonen. Als Polarmaler begleitete er Arktis- und Antarktisexpeditionen. Seine bisher prägendste Forschungsreise war jedoch jene nach Upernavik in Grönland im Jahr 2009. Während seiner Expeditionen hielt er die dabei gewonnenen subjektiven Eindrücke in Tagebuchaufzeichnungen und Skizzen fest und setzte diese später im Atelier großformatig um. Seine konstruierten Eis- und Schneelandschaften ergänzt der Maler immer wieder durch Architekturen oder Menschen. Besonders das Motiv des Hauses taucht vermehrt in seinen Werken auf und stellt das aussagekräftigste Bildelement seines künstlerischen Schaffens dar. Umgeben sind die Häuser von eisigen, weiten Schneelandschaften und einem gräulich-blauen, winterlichen Himmel, manchmal grün leuchtend durch das atemberaubende Naturschauspiel der Polarlichter, das der Maler selbst als „mystisches Phänomen“ bezeichnet. Auch das Motiv des einsamen Polarforschers, der versucht, sich in der weißen, menschenfeindlichen Umgebung zu orientieren ist immer wiederkehrend. Die surrealen Ausführungen der Rießbeckschen Eiswelten spiegeln dessen Leidenschaft für Grönland und die Polarforschung wider und lassen den Betrachter teilhaben, an einer Reise durch arktische Weiten.