Der bekannte Allgäuer Filmregisseur Leo Hiemer ("Daheim sterben die Leut") befasst sich in einem in der mit der Biografie eines der wohl wichtigsten Pioniere aus der Allgäuer Region – Carl Hirnbein. Dass mit dessen Leben weit mehr als nur das Stichwort Käse verbunden ist, zeigt der Autor auf rund 136 Seiten und mit zahlreichen zeitgenössischen Fotos und Illustrationen. Für das Buch wurde eine Vielzahl von Dokumenten gesammelt. Das mit umfangreichen Anmerkungen und einem Quellen- und Literaturverzeichnis ausgestattete Werk liefert somit eine solide Grundlage für die Hirnbein-Forschung und wird gleichzeitig zur spannenden und detailreichen Lektüre für den Leser.