Die Anforderungen an die Qualität und Lagerung von Obst, Gemüse, Zierpflanzen und Baumschulware haben in den vergangenen Jahren zugenommen. Vor allem der Kühlhallenbau und das Lagern und Verpacken unter veränderter Atmosphäre wurden technisch weiterentwickelt. Neben der Planung und Ausstattung werden der Betrieb von Kühllagern und die Kühlverfahren von der Ernte bis zur Vermarktung beschrieben. Die Schrift hilft Betriebsleitern, Beratern, Schülern und Studierenden die komplexen Zusammenhänge bei der Qualitätserhaltung gartenbaulicher Produkte nach der Ernte zu verstehen und gibt umfassende Informationen zur Planung von Lagerräumen. Eine praxisnahe Kältebedarfsrechnung rundet diese Schrift ab. Die Schrift ist für 24 € beim Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft (KTBL) e.V. erhältlich. Bestellungen werden online über die Website www.ktbl.de, über vertrieb@ktbl.de oder telefonisch unter 06151 7001-189 entgegengenommen.