L’invention de l’eau embouteillée
Qualités, normes et marchés de l’eau en bouteille en Europe, XIX<SUP>e</SUP>-XX<SUP>e</SUP> siècles
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
Ce livre montre comment l’eau embouteillée (eau minérale, eau de source) est devenue un produit de consommation de masse. Il analyse la construction par une multiplicité d’acteurs, de différents modèles de régulation associant définition de la qualité et normes de production, ainsi que leur convergence dans le cadre de l’Union Européenne.
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