Die Arbeit untersucht das Arbeitsverhältnis im Hotel- und Gaststättengewerbe chronologisch von seiner Begründung bis hin zur Kündigung. Dabei werden branchenspezifische Besonderheiten wie z.B. spezielle Tarifverträge und Arbeitszeitgestaltungen, Haftungsbesonderheiten oder der Umgang mit Beschäftigungsverboten laut Infektionsschutzgesetz erörtert.