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Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology

Volume 1: General Aspects. Volume 2: Major Cheese Groups / Volume 1: General Aspects Volume 2: Major Cheese Groups

Produktform: nicht benannt

Verlag: Springer US, Auflage 2

Erscheinungsdatum: 30.04.1994

469,73 € inkl. MwSt.
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Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology

Volume 2 Major Cheese Groups

Produktform: E-Buch Text Elektronisches Buch in proprietärem

Verlag: Springer US, Auflage 2, 577 Seiten

Elektronisches Format: PDF

Erscheinungsdatum: 06.12.2012

96,29 € inkl. MwSt.
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Advanced Dairy Chemistry Volume 3

Lactose, water, salts and vitamins

Produktform: E-Buch Text Elektronisches Buch in proprietärem

Verlag: Springer US, Auflage 2, 536 Seiten

Elektronisches Format: PDF

Erscheinungsdatum: 29.06.2013

85,59 € inkl. MwSt.
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Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology

Volume 2 Major Cheese Groups

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Verlag: Springer US, Auflage 2, 577 Seiten

Erscheinungsdatum: 28.02.1999

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Advanced Dairy Chemistry

Volume 1A: Proteins: Basic Aspects, 4th Edition

Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)


The leading reference on dairy chemistry, this book offers deep coverage of milk proteins, lipids and lactose. For the 4th edition, the editors have expanded, updated and reorganized the contents, creating a timely resource for the current state of the art.

Verlag: Springer US, Auflage 4, 548 Seiten

Erscheinungsdatum: 23.08.2016

234,33 € inkl. MwSt.
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Advanced Dairy Chemistry

Volume 1A: Proteins: Basic Aspects, 4th Edition

Produktform: E-Buch Text Elektronisches Buch in proprietärem


The leading reference on dairy chemistry, this book offers deep coverage of milk proteins, lipids and lactose. For the 4th edition, the editors have expanded, updated and reorganized the contents, creating a timely resource for the current state of the art.

Verlag: Springer US, Auflage 4, 548 Seiten

Elektronisches Format: PDF

Erscheinungsdatum: 09.01.2013

223,63 € inkl. MwSt.
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Advanced Dairy Chemistry

Volume 3: Lactose, Water, Salts and Minor Constituents

Produktform: E-Buch Text Elektronisches Buch in proprietärem


Verlag: Springer US, Auflage 3, 778 Seiten

Elektronisches Format: PDF

Erscheinungsdatum: 20.04.2009

255,73 € inkl. MwSt.
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Advanced Dairy Chemistry

Volume 3: Lactose, Water, Salts and Minor Constituents

Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)


Verlag: Springer US, Auflage 3, 778 Seiten

Erscheinungsdatum: 29.10.2010

176,54 € inkl. MwSt.
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Advanced Dairy Chemistry Volume 2: Lipids

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Verlag: Springer US, Auflage 3, 801 Seiten

Erscheinungsdatum: 27.03.2006

235,39 € inkl. MwSt.
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Advanced Dairy Chemistry: Volume 1: Proteins, Parts A&B

Produktform: E-Buch Text Elektronisches Buch in proprietärem

Verlag: Springer US, Auflage 3, 1346 Seiten

Elektronisches Format: PDF

Erscheinungsdatum: 24.09.2013

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