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Advanced Dairy Chemistry

Volume 1A: Proteins: Basic Aspects, 4th Edition

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)


The leading reference on dairy chemistry, this book offers deep coverage of milk proteins, lipids and lactose. For the 4th edition, the editors have expanded, updated and reorganized the contents, creating a timely resource for the current state of the art.

Verlag: Springer US, Auflage 4, 548 Seiten

Erscheinungsdatum: 08.01.2013

320,99 € inkl. MwSt.
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Advanced Dairy Chemistry Volume 2: Lipids

Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)

Verlag: Springer US, Auflage 3, 801 Seiten

Erscheinungsdatum: 18.09.2014

192,59 € inkl. MwSt.
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Advanced Dairy Chemistry

Volume 3: Lactose, Water, Salts and Minor Constituents

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)


Verlag: Springer US, Auflage 3, 778 Seiten

Erscheinungsdatum: 26.03.2009

267,49 € inkl. MwSt.
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Advanced Dairy Chemistry

Volume 3: Lactose, Water, Salts and Minor Constituents

Produktform: E-Buch Text Elektronisches Buch in proprietärem

Verlag: Springer International Publishing, Auflage 4, 562 Seiten

Elektronisches Format: PDF

Erscheinungsdatum: 20.10.2022

149,79 € inkl. MwSt.
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Advanced Dairy Chemistry, Volume 2

Produktform: E-Buch Text Elektronisches Buch in proprietärem

Verlag: Springer International Publishing, Auflage 4, 489 Seiten

Elektronisches Format: PDF

Erscheinungsdatum: 08.12.2020

139,09 € inkl. MwSt.
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Advanced Dairy Chemistry, Volume 2

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Verlag: Springer International Publishing, Auflage 4, 489 Seiten

Erscheinungsdatum: 09.12.2020

235,39 € inkl. MwSt.
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Advanced Dairy Chemistry, Volume 2

Lipids

Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)

Verlag: Springer International Publishing, Auflage 4, 489 Seiten

Erscheinungsdatum: 10.12.2021

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Advanced Dairy Chemistry

Volume 3: Lactose, Water, Salts and Minor Constituents

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Verlag: Springer International Publishing, Auflage 4, 562 Seiten

Erscheinungsdatum: 21.10.2022

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Advanced Dairy Chemistry

Volume 3: Lactose, Water, Salts and Minor Constituents

Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)

Verlag: Springer International Publishing, Auflage 4, 562 Seiten

Erscheinungsdatum: 21.10.2023

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Fundamentals of Cheese Science

Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)

Verlag: Springer US, Auflage 2, 799 Seiten

Erscheinungsdatum: 09.06.2018

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