Listeria monocytogenes II
Band II: Überlebensfähigkeit, Präventionsstrategien und Lebensmittelsicherheit
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Listeria monocytogenes
Band I: Vorkommen, Erkrankungsformen und Diagnostik
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Mikrobiologische Kriterien und Mykotoxin-Höchstgehalte für Lebensmittel
Rechtsvorschriften, Referenzverfahren und Empfehlungen in der EU und der Schweiz
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Handbuch Fleisch und Fleischwaren
Technologie - Marketing und Betriebswirtschaft - Recht
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Handbuch Lebensmittelhygiene
Praxisleitfaden mit wissenschaftlichen Grundlagen
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