Geschichte des Jazz in Konstanz
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
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Küchenbetriebswirt: Band 4 - Kalkulation unter Verwendung des Deckungsbeitrages
Machen Sie Ihre Küche fit, bevor es andere tun!
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Küchenbetriebswirt: Band 1 - Das Küchen ABC
Die wichtigsten Kennzahlen
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
Von "A" wie "Anforderungen an den Koch der Zukunft" über "B" wie "Betriebliche Kennzahlen" zu "C" wie "Controlling" - im "Küchen-ABC" finden Sie das richtige Handwerkszeug für die betriebswirtschaftliche Analyse Ihres Unternehmens.
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Küchenbetriebswirt: Band 5 - Das Erfolgskennzahlensystem
Machen Sie Ihre Küche fit, bevor es andere tun!
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
In keiner anderen Abteilung sind die Zusammenhänge und Wechselwirkungen so ausgeprägt, wie in der Küche. Was hilft zum Beispiel eine gute Küche, wenn der Service die Produkte nicht verkauft? Erfahren Sie, wie Sie ihre Kennzahlen erfolgreich planen, steuern und kontrollieren können und machen Sie Ihre Erfolge messbar!
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Küchenbetriebswirt: Band 2 - Mitarbeitereinsatzplanung
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
Mitarbeiter kosten mehr als Lebensmittel.
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Küchenbetriebswirt: Band 3 - Kalkulation und Speisendiagnose
Machen Sie Ihre Küche fit, bevor es andere tun!
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
Von der Wareneinsatzkalkulation bis hin zum fertig kalkulierten Verkaufspreis gibt es vieles zu beachten. Lernen Sie, "Gewinner", "Renner", "Verlierer" und "Schläfern" Ihrer Karte richtig einzuschätzen! Kalkulieren Sie Ihre Preise professionell und steigern Sie effektiv den Deckungsbeitrag.
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Küchenbetriebswirt: Band 6 - Die praktische Umsetzung der Erfolgskennzahlen
Machen Sie Ihre Küche fit, bevor es andere tun!
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Modernes Küchenmanagement
Handbuch für Führungskräfte in Gemeinschaftsverpflegung und Catering
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