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Goûter le monde

Une histoire culturelle du goût à l’époque moderne

Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)


Ce livre est consacré à l’étude des représentations du goût à l’époque moderne. Après une première partie consacrée aux modalités de mise aux périphéries du sens du goût, considéré historiquement comme un sens inférieur, la seconde partie étudie les transformations culturelles ayant permis l’avènement d’une société valorisant le plaisir de manger.

Verlag: Peter Lang AG, Internationaler Verlag der Wissenschaften, Auflage 1, 302 Seiten

Erscheinungsdatum: 27.12.2013

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