Goûter le monde
Une histoire culturelle du goût à l’époque moderne
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
Ce livre est consacré à l’étude des représentations du goût à l’époque moderne. Après une première partie consacrée aux modalités de mise aux périphéries du sens du goût, considéré historiquement comme un sens inférieur, la seconde partie étudie les transformations culturelles ayant permis l’avènement d’une société valorisant le plaisir de manger.
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