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14 aktuelle Nachhaltigkeits- und Ernährungskonzepte in der Lebensmittelwirtschaft

Green Marketing, Nachhaltige Logistik, Flexitarismus, Zero Waste, Urban Farming, Vertical Farming, Snackifikation, Vegane Ernährung, Nachhaltige Verpackung, Letzte Meile, Fairtrade Bananen, High-Protein Produkte, Regionale Lebensmittel

Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)

In diesem Buch werden aktuelle Trends der Ernährung und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelwirtschaft anhand von 14 Cases betrachtet. Alle Cases wurden von Studenten*innen im Masterstudiengang Lebensmittelwirtschaft erarbeitet.weiterlesen

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-7597-3336-8 / 978-3759733368 / 9783759733368

Verlag: BoD – Books on Demand

Erscheinungsdatum: 21.05.2024

Seiten: 488

Auflage: 1

Autor(en): Patrick Siegfried

39,99 € inkl. MwSt.
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