Das isländische Milchprodukt Skyr ist beliebter denn je. Skyr kann ähnlich wie Quark verwendet werden und zeichnet sich durch einen hohen Eiweiß- und niedrigen Kohlenhydratgehalt aus. Dass Skyr nicht nur gut zum Müsli passt, sondern vielseitig eingesetzt werden kann, zeigt dieses Buch mit 50 Rezepten für alle Mahlzeiten des Tages. Von Skyr-Smoothies über Hauptgerichte mit Skyr- statt Sahnesauce bis zu Frozen Skyr und Skyr-Käsekuchen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Alle Gerichte sind kalorienreduziert und unterstützen so den Gewichtsverlust. Außerdem informiert die Autorin darüber, wie Skyr hergestellt wird und was ihn so gesund macht.weiterlesen