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Alles vom Gemüse

Genussvolle Rezepte ohne Verschwendung

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Schon mal Blumenkohl-Blätter gegessen? Kürbisschalen? Karottengrün? Sophie Gordon schwört darauf, denn am liebsten verwertet sie alles vom Gemüse. Ob geröstet, gehackt, gedünstet oder püriert, die quirlige Britin kreiert in ihrem ersten Kochbuch innovative und aromatische Gerichte aus saisonalem Obst und Gemüse und versucht dabei, so wenig wie möglich wegzuwerfen. Mit Rezepten wie Bruschetta mit Blumenkohl-Pastete und gesalzenen Birnen, Rhabarber-Cashew-Käsekuchen oder Gnocchi mit geröstetem Fenchel, Pesto und knusprigen Kartoffelschalen zeigt sie, wie ganzheitlich Kochen sein kann. Dabei gibt sie zahlreiche Tipps und Tricks zu Wieder- und Weiterverwendung, Abfallreduktion, Zutaten-Alternativen, smartem Einkaufen, Mealprepping und Co. - unterteilt in 6 Jahreszeiten: Frühlingsbeginn, Frühsommer, Hochsommer, Herbst, Winteranfang, tiefer Winter - über 130 innovative Rezepte mit saisonalen Zutaten - Tipps zum nachhaltigeren Kochenweiterlesen

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-7472-0458-0 / 978-3747204580 / 9783747204580

Verlag: ars vivendi

Erscheinungsdatum: 16.02.2023

Angekündigt für den 07.11.2022

Seiten: 384

Auflage: 1

Autor(en): Sophie Gordon
Übersetzt von Manuela Schomann

34,00 € inkl. MwSt.
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