Es scheint, als hätte eine fremde Macht von uns Besitz ergriffen: Wir schleichen zum Kühlschrank oder plündern die Schublade mit den Süßigkeiten, als wären wir ferngesteuert. Tatsächlich gibt es etwas, das ständig ungefragt seine Gelüste einbringt und mitbestimmt, worauf wir gerade unbändigen Appetit haben: unser ganz persönliches »Hungertier«. Es wird aufgeweckt durch Darmbakterien, Pilze, Moleküle und bestimmte Nahrungsmittel. Besonders gut spricht das »Hungertier« auf Stress an. Psychische Ausnahmesituationen beeinflussen nicht nur die Zusammensetzung unserer Darmbakterien, sondern auch die physikalische Spannung jeder einzelnen Körperzelle. Das führt zu einem erhöhten Energiebedarf trotz ausreichender Kalorienversorgung. Wir essen mehr, als wir brauchen, und nehmen zu. Die Neurowissenschaftlerin und Ernährungsberaterin Caroline Böttiger zeigt die psychischen und körperlichen Hintergründe des »emotionalen Essens« auf und gibt Tipps, wie wir unser Essverhalten optimieren. weiterlesen