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Das neue Buch vom Brot

Einfach, vielfältig, gelingsicher

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Der Pariser Meisterbäcker Eric Kayser verrät seine besten Brotrezepte und gibt Tipps, wie Brote mit Hefe und Sauerteig sicher gelingen: Es gibt Rezepte für traditionelle Brote wie Landbrot, französisches Baguette, indisches Naan-Brot, Bagel oder Ciabatta, für neue Mehlsorten wie Lupine, Traubenkernmehl oder Kastanie; sowie für besondere Brote mit Feigen, Orangen, Oliven oder für süßes Hefegebäck.Eine ausführliche Einführung ins Brotbacken und viele Schritt-für-Schritt-Fotos machen das Buch für Anfängerinnen und Anfänger sowie erfahrene Hobby-Bäckerinnen und Hobby-Bäcker zu einem unentbehrlichen Standardwerk.weiterlesen

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-7995-1583-2 / 978-3799515832 / 9783799515832

Verlag: Jan Thorbecke Verlag

Erscheinungsdatum: 22.08.2022

Seiten: 192

Auflage: 1

Autor(en): Eric Kayser
Übersetzt von Sandra Göbel

28,00 € inkl. MwSt.
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