DAS SOFTWARE PRINZIP (Marianne Niederer): Unsere Nahrung ist nicht nur die Summe vielfältiger Nährstoffe, sondern in ihrem vollständigen, natürlichen Verbund Träger einer steuernden "Software" für Wachstum und Gesundheit. Lebende Makromoleküle (Walter Ostertag) fungieren als Speichermedium, Biophotonen (Prof. Dr. F. A. Popp) transportieren die Informationen. Ohne diesen INPUT wird Nahrung nicht ordnungsgemäß verarbeitet und es kommt zu Ausfallerscheinungen in Form von diversen Krankheiten. Diese Phänomene sind seit langem erforscht, werden aber in der aktuellen Ernährungswissenschaft sträflich unter den Teppich gekehrt. Unsere übliche Zivilisationskost ist in Wirklichkeit eine Mangelernährung mit fatalen Folgen. In diesem Buch werden die Zusammenhänge ausführlich erläutert und auf unser Essverhalten bezogen. Aktuelle Informationen über die Grundbausteine unserer Ernährung aus wissenschaftlicher Sicht und konkrete Handreichungen für Auswahl, Zubereitung und Verzehr von Lebensmitteln lassen dieses Buch zu einem Grundlagenwerk mit Weitblick in Sachen vollwertiger, vegetarisch orientierter Ernährung werden. DER KONVERTIT (Erwin Niederer). Erwin hängt schon ein Leben lang "am Tropf" unserer üblichen Zivilisationskost. Als er Marianne kennen lernt schafft er es nach und nach, sich von seinen Gewohnheiten, Gelüsten und Süchten zu befreien und zu einem bewussten, für seine Gesundheit zuträglichen Essverhalten zu finden. Aber der Weg ist hart und "ballaststoffreich". In humorvoller Manier beschreibt er seine Erfahrungen, Grenzen und Erfolge, gewürzt mit Statements und Tipps, die uns alle angehen. Zusammen mit dem Grundlagenteil seiner Frau Marianne (Das Software Prinzip) haben wir es hier mit einem äußerst effektiven "Sandwich" zu tun für alle, die sich dem Abenteuer einer Ernährungsumstellung unterziehen möchten. weiterlesen