Der „Protein Kompass“ klärt umfassend und ganzheitlich über alle wichtigen Fragen zum Thema „Protein“ auf. Der Autor Christian Dittrich-Opitz überprüft gängige Klischees zum Thema „Eiweiß“ auf ihren Wahrheitsgehalt und zeigt: Wir nehmen nicht zu wenig Protein zu uns – ganz im Gegenteil –, wir verwerten es nur schlecht. Und weil wir es so schlecht verwerten, leiden viele Menschen über kurz oder lang an sogenannten „Proteinspeichererkrankungen“. Wissenschaftlich fundiert, allgemein verständlich und gespickt mit zahlreichen Beispielen aus seiner 30-jährigen Berufserfahrung als Forscher sowie Ernährungs- und Gesundheitsberater, klärt er über alle zentralen Aspekte rund um das Thema Protein auf: Was kann passieren, wenn man dauerhaft zu viel Eiweiß zu sich nimmt? Was ist gut, was ist schlecht an den typischerweise empfohlenen Eiweißquellen? Wie hängen Fleischverzehr, Eisen und eine deutlich verkürzte Lebensdauer zusammen? Wieso ist Milcheiweißkonsum in Europa und den USA gesundheitsschädlich? Wieso stellen Sojaprodukte keine optimale Eiweißquelle dar? Wie unterschiedet sich gekochtes von rohem Protein und was ist besser? Wie kann Intermittierendes Fasten die Eiweißverwertung optimieren? Im zweiten Teil des Buches geht es in die Praxis: In einem „4-Schritte-Programm“, das jeder ganz einfach selbst umsetzen kann, erklärt der Autor, wie man die Eiweißverwertung optimiert und zu einem nachhaltig gesunden Eiweißkonsum kommt. Ein ausführlicher Rezeptteil rundet das Buch ab. Die Rezepte sind einfach, lecker und supergesund – die meisten sind vegetarisch, zahlreiche vegan – und viele für eine Low-Carb-Ernährungsweise geeignet. Der Protein-Kompass hat den Anspruch, das letzte Buch zu sein, das Sie zum Thema Eiweiß benötigen – ganz einfach deshalb, weil Sie nach der Lektüre wissen werden, was wirklich wichtig ist. Hinzu kommt: Sie werden in der Lage sein, dieses Wissen sofort umzusetzen. Sei es in der Küche, beim Abnehmen, beim Muskelaufbau, für Leistungssteuerung und Gesundheit. Dieses Buch hält, was es verspricht: Es gibt Orientierung und führt sicher zum Ziel.weiterlesen