Guter Ausdruck, sicheres Auftreten und Rede-gewandtheit sind besonders in der Gastronomie immer stärker gefragt. Dieses Buch will ange-henden Fachkräften im Servicebereich aufzeigen, wie gute Kommunikation verläuft. Es hilft ihnen, sicher aufzutreten und Situationen, in denen es eines guten sprachlichen Ausdrucks bedarf, souverän zu bewältigen. Aus dem Inhalt • Kennenlernen • Was ist Kommunikation? • Schriftliche Kommunikation • Mündliche Kommunikation • Reden halten • Gruppengespräche • Gespräche mit Vorgesetzten und Kollegen • Bewerbungsgespräch • Gespräche mit Gästen • Lesen • Anhangweiterlesen