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Die Bedeutung der phenolischen Saft- und Weininhaltsstoffe während der Verarbeitung von Äpfeln, Speierling und weissen Trauben

Der Einfluss moderner Verfahrenstechnologie auf die Qualität des Endprodukts

Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)


Dieser Artikel gehört zu den folgenden Serien

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-9805265-0-0 / 978-3980526500 / 9783980526500

Verlag: Forschungsanstalt Geisenheim

Erscheinungsdatum: 30.11.1996

Seiten: 207

Autor(en): Guido Ritter

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