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Die Bierbrauerei

Band 1: Die Technologie der Malzbereitung, Band 2: Die Technologie der Würzebereitung

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Die lang erwartete, vollständig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierbrauerei bietet sämtliche Grundlagen der modernen Braupraxis, von der Auswahl der Rohwaren bis zur gärfertigen Würze. Mit umfangreichem Bild- und Tabellenmaterial. weiterlesen

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-527-31776-9 / 978-3527317769 / 9783527317769

Verlag: Wiley-VCH

Erscheinungsdatum: 14.03.2012

Seiten: 1756

Auflage: 8

Autor(en): Werner Back, Ludwig Narziß

259,00 € inkl. MwSt.
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