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Die hohe Schule der Patisserie

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Von den Grundlagen bis zum Dekor – der Konditormeister, Confiseur und Chocolatier Christoph Felder bereitet vor Ihren Augen 210 klassische und moderne Kreationen des Patisserie-Handwerks zu. Der mehrfach preisgekrönte Autor verrät absolut praxisnah die Geheimnisse von raffinierten Pralinen und Feingebäck, Hefegebäck und klassischen Tortenrezepten, Cremes und Macarons. Ein reich illustriertes Lehrbuch, das Hobbyköche wie Profis begeistern wird.weiterlesen

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-9596160-3-4 / 978-3959616034 / 9783959616034

Verlag: Christian

Erscheinungsdatum: 03.09.2021

Angekündigt für den 11.05.2021

Seiten: 880

Auflage: 1

Übersetzt von Vera Bahlk, Sibylle Segovia, Karin Weidlich
Autor(en): Christophe Felder

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