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Die klassische französische Küche

800 Rezepte vom Jahrhundertkoch Joël Robuchon

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Kein Koch steht so für die klassische französische Küche wie Joël Robuchon. Seine Tochter Sophie hat sein Lebenswerk gesichtet und diese Rezeptselektion kuratiert: 14 Kapitel, 800 Rezepte, umfassende Einführung zu Techniken und Küchenwissen. Von Grundlagen wie Saucen, Fonds und Farcen über Suppen, Vorspeisen, Salate, Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel, Fleisch, Wild bis zu Desserts bildet dieser Prachtband die Essenz der französischen Küche ab.weiterlesen

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-9596153-0-3 / 978-3959615303 / 9783959615303

Verlag: Christian

Erscheinungsdatum: 02.12.2022

Angekündigt für den 11.05.2021

Seiten: 800

Auflage: 1

Übersetzt von Annegret Hunke-Wormser, Franziska Weyer, Sibylle Segovia, Katrin Korch
Autor(en): Joel Robuchon

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