Trüffeln Mythos und Wirklichkeit - Über Kuriositäten und den Genuss einer Delikatesse Das Buch entführt auf spannende und unterhaltsame Weise in die Welt der Trüffeln, die Gourmets begeistern und um die sich zahlreiche Mythen ranken. Die Geschichte des „schwarzen Golds“ ist auch eine der kuriosen, der falschen Legenden, der raffinierten Betrüger und leeren Versprechungen. Ist es wahr, dass Trüffeln die Liebe fördern? Warum gab es sie einst im Überfluss und heute nur noch grammweise? Wie sind die Aussichten für eine erfolgreiche Trüffelzucht? Christian Vollbracht erforscht die kulturelle und gastronomische Geschichte der Trüffeln, untersucht Mythen und erklärt ihre aktuelle Krise – das Buch versteht sich als Huldigung an die Trüffeln als edelste aller Delikatessen und als eine kritische Bestandsaufnahme für wissbegierige Genießer.weiterlesen