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Die Zymasegärung

Untersuchungen über den Inhalt der Hefezellen und die biologische Seite des Gärungsproblems

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Frontmatter -- Vorwort -- Inhaltsverzeichnis -- I . Teil: Über die Zymasegärung / Bucbner, E. -- II. Teil: Über die Hefe-Endotryptase / Hahn, Martin / Geret, Ludwig -- III. Teil: Zur Kenntnis der reduzierenden Eigenschaften der Hefe / Hahn, Martin -- IV. Tell: Beziehungen des Sauerstoffs zur Gärtätigkeit der lebenden Hefezellen / Büchner, Hans / Rapp, Rudolph -- Autoren-Register -- Sach-Register -- Nachträgeweiterlesen

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-486-73386-0 / 978-3486733860 / 9783486733860

Verlag: De Gruyter Oldenbourg

Erscheinungsdatum: 01.01.1903

Seiten: 424

Auflage: 1

Autor(en): Hans Büchner, Martin Hahn, Eduard Buchner

248,00 € inkl. MwSt.
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