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Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Sprache(n): Englisch

ISBN: 978-1-4419-1007-3 / 978-1441910073 / 9781441910073

Verlag: Springer US

Erscheinungsdatum: 16.11.2009

Seiten: 400

Auflage: 1

Zielgruppe: Research

Herausgegeben von N.J. Zuidam, Viktor Nedovic

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