Gegenstand der „Festschrift für Herrn Prof. Dr. Matthias Horst“ sind aktuelle Themen des Lebensmittelrechts wie z.B. die Lebensmittelinformationsverordnung, Melde- und Informationspflichten, das neue Verbraucherleitbild, Notwendigkeit neuer Kommunikationsstrukturen und die Entwicklungen bei den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuches. Namhafte Spezialisten des Lebensmittelrechts haben diese in spannenden Beiträgen aufbereitet. Herr Prof. Horst war langjähriger Hauptgeschäftsführer des Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. (BLL) und der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie e.V. (BVE) und langjähriges Mitglied des Verwaltungsrates der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA). Eine Anerkennung für Herrn Prof. Matthias Horst, der die Entwicklung der Lebensmittelwirtschaft und des Lebensmittelrechts entscheidend geprägt hat. weiterlesen