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Fonds - Sossen - Suppen

Rezepte, Arbeitsgänge - Anwendungen

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Es werden über 800 Rezepte für Fonds und Grundsoßen, deren Abteilungen und Variationen sowie Brühen, Suppen und die bekanntesten Eintopfgerichte beschrieben. Die genaue Rezeptur und Zuordnung der Arbeitsschritte ermöglicht es jedem, diese Soßen, Suppen und Eintöpfe nachzukochen.weiterlesen

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-86136-088-9 / 978-3861360889 / 9783861360889

Verlag: Verlag Robert Gessler

Erscheinungsdatum: 01.06.2004

Seiten: 272

Autor(en): Horst H Otto, Wolfgang Remus

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