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Food Physics

Physical Properties - Measurement and Applications

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Sprache(n): Englisch

ISBN: 978-3-031-27397-1 / 978-3031273971 / 9783031273971

Verlag: Springer International Publishing

Erscheinungsdatum: 08.06.2023

Seiten: 637

Auflage: 2

Autor(en): Arthur A. Teixeira, Ludger O. Figura

149,79 € inkl. MwSt.
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