Essen nimmt einen immer größeren Stellenwert im Leben vieler Menschen ein, und es ist bereits eine Art »Foodamentalismus« festzustellen: Ob vegan, Paläo, Clean Eating, glutenfrei oder Low Carb – wir definieren uns mehr und mehr über unsere Ernährungsweise, was nicht selten zu Intoleranz gegenüber Andersgläubigen führt. Wer keine Unverträglichkeit hat und nicht aus gesundheitlichen Gründen bestimmte Lebensmittel meidet, ist nicht nur langweilig, sondern zählt auch zu den bedauernswerten Nichteingeweihten. Essen ist geradezu eine Art Religionsersatz geworden! Die Journalistin Kathrin Burger beleuchtet, wie es so weit kommen konnte, welche Ernährungstrends es heute gibt und wie sich die gegenwärtige Entwicklung auf unser Zusammenleben auswirkt.weiterlesen