Functionality of Cyclodextrins in Encapsulation for Food Applications

Sprache(n): Englisch

ISBN: 978-3-030-80055-0 / 978-3030800550 / 9783030800550

Verlag: Springer International Publishing

Erscheinungsdatum: 07.10.2021

Seiten: 343

Auflage: 1

Herausgegeben von Thao M. Ho, Yoshii Hidefumi, Keiji Terao, Bhesh R. Bhandari, Hidefumi Yoshii