Functionality of Cyclodextrins in Encapsulation for Food Applications

Elektronisches Format: PDF

Sprache(n): Englisch

ISBN: 978-3-030-80056-7 / 978-3030800567 / 9783030800567

Verlag: Springer International Publishing

Erscheinungsdatum: 06.10.2021

Seiten: 343

Herausgegeben von Thao M. Ho, Yoshii Hidefumi, Keiji Terao, Bhesh R. Bhandari, Hidefumi Yoshii