Functionality of Cyclodextrins in Encapsulation for Food Applications

Sprache(n): Englisch

ISBN: 978-3-030-80058-1 / 978-3030800581 / 9783030800581

Verlag: Springer International Publishing

Erscheinungsdatum: 08.10.2022

Seiten: 343

Auflage: 1

Herausgegeben von Thao M. Ho, Keiji Terao, Bhesh R. Bhandari, Hidefumi Yoshii