Kunden zu gewinnen und Kunden zu halten, ist das A und O für einen sicheren und wachsenden Umsatz im Fleischer-Fachgeschäft. Kein moderner Betrieb kann es sich leisten, nicht um Kunden zu werben. Beim Fleischkauf kristallisiert sich vor allem nach Lebensmittelskandalen eine Orientierungslosigkeit der Verbraucher heraus, gepaart mit dem Wunsch, einen vertrauenswürdigen Anbieter zu finden. Schaffen Sie deshalb Vertrauen! Der Kunde, der sein Fleisch bedenkenlos bei Ihnen einkauft, weil er Ihnen vertraut, tut mehr für das Image des Fleischerhandwerks und damit für Ihre Neukundengewinnung als Anzeigen, Plakate und Handzettel. Erst das Wissen darüber, was den Verbraucher beim Fleischkauf verunsichert, macht es möglich, ein Vertrauensverhältnis aufzubauen und zu erhalten. Der vorliegende Praxisratgeber vermittelt das notwendige Wissen für eine gesundheitsorientierte Beratung im Fleischer-Fachgeschäft. Praxistipps, Checklisten und zahlreiche Beratungsbeispiele machen das Werk zu einem unverzichtbaren Begleiter in der täglichen Verkaufspraxis. Aus dem Inhalt: - Das Fleischer-Fachgeschäft – ein Unternehmen mit Zukunft - Gesundheitstrend als Chance für das Fleischerhandwerk - Mehr Umsatz durch Beratung - Gesunde Ernährung - Warenkunde - Zielgruppen nach Alter und Lebensführung - Zielgruppen nach Kostformen - Tabellen und Übersichtenweiterlesen