Äpfel sind Augenweide und Gaumenfreude in all ihrer Vielfalt an Sorten, Farben, Formen und Aromen. Dieses Buch lädt ein zu einem appetitanregenden Streifzug durch die Geschichte der Äpfel. Ein anregendes Lesebuch für Wissenshungrige und ein neues Rezeptbuch für Hobbyköchinnen und -köche. Die Salzburger Autorin Doris Maier porträtiert die Kulturgeschichte und die vielen verschiedenen Aspekte des Apfels, seine sensationellen Gesundheitswerte und die Vielfalt der alten Sorten und Evergreens. Als gesunde Nahrungsmittel bilden Äpfel mit ihrer abwechslungsreichen Geschichte ein Kulturgut erster Güte. Ein sonnengereifter Apfel ist nicht nur roh ein Genuss, er ist auch ein wahrer Tausendsassa in der Küche. Vom Müsli am Morgen bis zum abendfüllenden Apfel-Menü. Ob mit Gemüse, Fisch oder Fleisch – die Vielseitigkeit der Äpfel ist beachtlich. Sternekoch Thomas M. Walkensteiner bereichert dieses Buch mit seinen kulinarischen Inspirationen rund um den Apfel und neuen kreativen Rezepten. Präsentiert werden auch die besten Rezepte aus dem Rezeptwettbewerb rund um den Apfel - von Suppen und Salaten über Vor- und Hauptspeisen bis zu süßen Verführungen.weiterlesen