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Handbook on Sourdough Biotechnology

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Sprache(n): Englisch

ISBN: 978-3-031-23083-7 / 978-3031230837 / 9783031230837

Verlag: Springer International Publishing

Erscheinungsdatum: 25.04.2023

Seiten: 397

Auflage: 2

Herausgegeben von Marco Gobbetti, Michael Gänzle

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