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Handbook on Sourdough Biotechnology

Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)

Sprache(n): Englisch

ISBN: 978-3-031-23086-8 / 978-3031230868 / 9783031230868

Verlag: Springer International Publishing

Erscheinungsdatum: 26.04.2024

Seiten: 397

Auflage: 2

Herausgegeben von Marco Gobbetti, Michael Gänzle

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