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Handbuch der Nahrungspflanzen

Ein illustrierter Leitfaden

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Pflanzen, die uns ernähren Ein wissenschaftlicher Leitfaden zu den weltweit wichtigsten Pflanzen, die Nahrung, Getränke oder Gewürze liefern. * Monographien für über 350 zur Gewinnung von Lebensmitteln genutzten Pflanzen mit Angaben zu deren Aussehen, geographischer Verbreitung, Anbau, Ernte, Eigenschaften und Verwendung. * Mit 1000 hervorragenden Farbfotos von ganzen Pflanzen, Blüten und genutzten Pflanzenteilen. * Kapitel über die historische und heutige Nutzung, Schnellinformation zu mehr als 800 pflanzlichen Nahrungslieferanten. Ein kompaktes Handbuch für Ernährungswissenschaftler, Pharmazeuten, Biologen, Ökotrophologen und Lebensmittelfachleute, die fundierte Angaben zu Nahrungspflanzen benötigen.weiterlesen

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-8047-2246-0 / 978-3804722460 / 9783804722460

Verlag: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft

Erscheinungsdatum: 01.10.2005

Seiten: 480

Auflage: 1

Autor(en): Ben-Erik van Wyk

39,00 € inkl. MwSt.
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