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HEIMATKÜCHE

Die besten Rezepte der Next Generation aus dem Hochschwarzwald

Produktform: Buch

EIN HOCH AUF DEN SCHWARZWALD Dies ist die Geschichte von neun jungen Köchen aus dem Hochschwarzwald, die sich als Next Generation zusammen getan haben, um alte Schwarzwälder Traditionen in eine neue Zeit zu bringen – kreativ, pfiffig und weltoffen. Ob Saltimbocca von der Schwarzwaldforelle, Wildpilzcremesuppe mit Kartoffelravioli oder Schwarzwälder Kirsch auf Vanilleschaum: Deutschlands Sehnsuchtsort Nummer eins hat eben viel mehr zu bieten als Kirschtorte und Schinken. Das beweisen die heimatverliebten Küchenprofis Aline Wimmer-You (Feldberg), Matthias Schwer (St. Märgen), Lorenz Baschnagel (Grafenhausen), Iván Lagunas Romeo (Häusern), Manuel Schwörer (Lenzkirch), Johannes Dünnebacke (Feldberg), Daniel Frech (Ühlingen), Alexander Maier (Todtmoos) und Volker Hupfer (Todtnau) mit ihren spannenden Rezepten, nehmen uns dabei mit in ihre Häuser und Familien und verraten ihre Lieblingslieferanten in der Region. Praktisch, denn so lernt der Leser ganz nebenbei die feinsten Adressen dieser besonderen Genießerecke des Schwarzwalds kennen …weiterlesen

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-949346-04-0 / 978-3949346040 / 9783949346040

Verlag: Tietge

Erscheinungsdatum: 19.10.2022

Seiten: 240

Auflage: 1

Zielgruppe: Unsere moderne Heimatküche richtet sich an Hobbyköche mit Freude an feinster Schwarzwaldkulinarik. Neun junge Köche der NEXT Generation kombinieren kulinarische Traditionen im Hochschwarzwald mit neuen Ideen aus aller Welt – und richten sich damit an Heimatentdecker, Schwarzwaldfreunde und Genießer aller Altersschichten.

Herausgegeben von Thorsten Rudolph, Ulf Tietge
Autor(en): Alexander Maier, Volker Hupfer, Aline Wimmer-You, Matthias Schwer, Lorenz Baschnagel, Iván Lagunas Romeo, Manuel Schwörer, Johannes Dünnebacke, Daniel Frech

29,80 € inkl. MwSt.
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