Herausforderungen in der Kommunikation und Vermarktung von Produkten gefährdeter Nutztierrassen
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
Obwohl Konsumenten und ihre Nachfrage eine wichtige Rolle in der Erhaltung alter und
gefährdeter Nutztierrassen in der Landwirtschaft einnehmen, wurden sie bisher in
der Forschung wenig berücksichtigt. In dieser Arbeit wurden Empfehlungen für ein
erfolgreiches Marketing für Produkte alter und gefährdeter Nutztierrassen erarbeitet.
Hierfür wurden zwei qualitative Kommunikationsstudien (Methode Lauten Denkens und
Gruppendiskussionen) mit Konsumenten sowie drei Verkaufstests mit unterschiedlichen
Produkten verschiedener Nutztierrassen im Lebensmitteleinzelhandel durchgeführt.weiterlesen
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