Schätzungsweise 20% aller Personen im deutschsprachigen Raum leiden an einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Lebensmittelallergie. Allerdings ist von einer hohen Dunkelziffer nicht diagnostizierter Fälle auszugehen, da die Krankheitsbilder schwierig durch den Arzt zu erkennen sind und auch bei der Bevölkerung eine große Unkenntnis darüber besteht. Viele Menschen, die zu uns in den letzten 13 Jahren Kontakt aufgenommen haben, berichteten uns, dass sie oft jahrelang von Arzt zu Arzt gelaufen sind, um herauszufinden, warum sie immer wieder Beschwerden haben. Wird dann eine Lebensmittelunverträglichkeit festgestellt, sind sie einerseits froh zu wissen, was sie haben, andererseits fühlen sie sich mit den ersten Hinweisen zur Ernährung alleine gelassen.Dieses Buch soll Ihnen dabei helfen, die Erkrankungen des Fructosestoffwechsels zu verstehen und mit ihr umgehen zu lernen. Dazu finden Sie viel Wissenswertes sowohl zur erblichen Form (hereditäre Fructoseunverträglichkeit) als auch zur Fructose-/Sorbitunverträglichkeit, die im Darm Ihre Ursache hat (Fructose-/Sorbit-Malabsorption). Damit Sie sich in Zukunft entsprechend ernähren können, finden Sie viele Informationen über geeignete Lebensmittel und mehr als 80 Koch- und Backrezepte. Als umfangreicher Ratgeber geschrieben, geht dieses Buch auf die vielschichtige Thematik ein und lässt sich ebenso gut als Nachschlagewerk benutzen. Entscheidend zu einer positiven Einstellung zu jeglicher Lebensmittelunverträglichkeit trägt das Wissen über die jeweilige Erkrankung bei!weiterlesen