Was früher noch als «Arme-Leute-Essen» verpönt war, ist heute als Superfood begehrt. Kein Wunder: Erbsen, Linsen und Bohnen sind wahre Nährstoffbomben, unglaublich vielseitig und eine Freude für den Gaumen. Obwohl die meisten auf die Frage, ob sie Hülsenfrüchte gerne essen, mit Ja antworten, fristen diese in der eigenen Küche jedoch eher ein Mauerblümchendasein. Das ist schade, denn Linsen, Erbsen und Bohnen strotzen nur so vor gesunden Vitaminen und Mineralien. Mit Rezepten wie SchoggiHummus, Linsen-Orangen-Suppe, Gazpacho-Salat, Kürbis-Kichererbsen-Curry oder Schwarze-Bohnen-Burger und Kidneybohnen-Brownies zeigt die Autorin mit ihrem neuen Buch, wie raffiniert und genussvoll Kochen mit Hülsenfrüchten sein kann. Die Food- und Mood-Fotografien stammen, wie schon bei «Gmües», von Martin und Linda Hemmi.weiterlesen