Wirkungsvoll schulen heißt, Wissen praxisnah und einprägsam zu vermitteln. Erfüllen Sie ganz spielend die Anforderungen der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene und der § 42 und § 43 des Infektionsschutzgesetzes, indem Sie Ihre Mitarbeiter praxisnah und anschaulich durch die Hygieneschulung führen. Die Schulungs CD-ROM „Hygiene-Schulung in Großküchen“ richtet sich an Hygienebeauftragte und Küchenleiter. Aus dem Inhalt von „Hygiene-Schulung in Großküchen“: - Mikrobiologische Grundlagen - Personalhygiene - Betriebshygiene - Anlieferung und Warenannahme - Lagerhaltung - Produktionshygiene - HACCP - Bedarfsgegenstände und Betriebsräume - Reinigung und Desinfektion - Infektionsschutz - Speisenausgabe - Schädlingsbekämpfung   weiterlesen