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Innovationen managen

in Hotellerie und Gastronomie

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

»Innovation ist keine Pflicht – Überleben aber auch nicht«Graham HortonHotellerie und Gastronomie erleben derzeit stürmische Zeiten. Die Ansprüche der reiseerfahrenen, multioptionalen, hybriden Gäste steigen, der Konkurrenzdruck ebenfalls, neue Geschäftsmodelle erobern bedeutende Marktanteile. Für Gastgeber ist es essenziell, dieser Situation mit innovativen Lösungen zu begegnen, um den langfristigen Fortbestand des Unternehmens zu sichern.Antworten auf diese und viele andere wichtige Fragen liefert Innovationen managen: Von der theoretischen Herangehensweise, die anhand zahlreicher Beispiele und Interviews aus der Praxis anschaulich beleuchtet wird, über die Darstellung von Erfolgspotenzialen sowie notwendigen Voraussetzungen bis hin zu Methoden der Umsetzung zukunftsfähiger Ideen. Erfolgreiche Innovatoren berichten von eigenen Erfahrungen, die zum Aufbruch oder zur Konzeptüberarbeitung anregen.weiterlesen

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-658-36435-9 / 978-3658364359 / 9783658364359

Verlag: Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH

Erscheinungsdatum: 22.04.2022

Seiten: 255

Auflage: 1

Autor(en): Burkhard von Freyberg, Laura Schmidt, Axel Gruner

69,99 € inkl. MwSt.
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